核心提示：韭菜是大家都熟悉的蔬菜，也是很多人都爱吃的蔬菜。农村有一种植物，它的叶子很像韭菜。民间又称“韭菜”。这是一种令人讨厌的植物，但也受到一些人的喜爱。人们常常在春天挖它。你认得吗？这种植物就是麦冬！什么是麦冬？麦冬在农村很常见。韭菜是大家都熟悉的蔬菜，也是很多人都喜欢吃的蔬菜。
农村有一种植物，它的叶子很像韭菜。民间又称“韭菜”。这是一种令人讨厌的植物，但也受到一些人的喜爱。人们常常在春天挖它。
你认得吗？这种植物就是麦冬！
什么是麦冬？
麦冬是农村地区很常见的植物，尤其过去常常成片种植。
民间之所以又称“玉垒”，是因为据说与大禹有关。
很久以前，大禹治水成功，农民的庄稼不再被淹，终于获得了丰收。
老百姓种的粮食吃不完，大禹就下令把剩下的粮食倒入河里。后来河里长出了一种特殊的植物。它的叶子像韭菜。因此草产于豫州，故名“虞姬”。
此外，其根还可作为食物充饥。有的地方也称“鱼鱼梁”。
而这种植物就是麦冬。
麦冬（Ophiopogon japonicus）是百合科麦冬属多年生常绿草本植物。它的叶子像韭菜一样细长，一年四季常青。
其根茎较短，根部有椭圆形或纺锤形的小根团。
这种植物生命力很强，基本上不关心农村的生长环境。特别喜欢生长在山坡、溪边、树林下等潮湿阴凉的地方。
即使在一些人们经常经过的台阶边缘，它仍能茂盛生长，故又称“台阶草”。
过去，一些农民对它很讨厌，因为麦冬生命力强，是一种很难根除的植物。
如果它生长在农田或者果园里，如果不及时清除，它就会越来越多，然后就会长成一大片。
即使它长在房子附近，也会越长越大。
即使铲除，但根部不清理，仍能大量生长，大面积繁殖。
但并不是所有人都讨厌麦冬。还是有人喜欢它，因为这种植物的价值不低。可以说是浑身是宝。
在笔者的家乡，人们常常在春天去山上挖它。
即使现在，一些农民仍将其作为经济植物种植。
麦冬的价值有哪些？
首先，麦冬是一种很好的园林植物。
麦冬是一种生命力极强的植物。同时，它的叶子一年四季常绿，看起来像韭菜一样美丽。它不仅可以观赏叶子，还可以开花结果，具有很高的观赏价值。
此外，该植物具有耐荫、耐寒、耐旱、抗病虫害等许多优良性状，因此常被作为园林植物种植。它被种植在许多公园、社区、路边、或花坛等处。
尤其是近年来，开发出许多观赏麦冬品种，受到众多盆栽爱好者的喜爱。
其次，麦冬还具有很高的食疗价值。
听村里很多老人说，以前粮食短命的时候，他们经常到山上挖麦冬，用它枣核状的肉质块茎来炖汤、煮粥。
事实上，麦冬确实具有很好的食疗价值。被载入第一部药理著作《神农本草》，被评为上品。
自古也被称为保健佳品。
由此可见，古人称之为“玉玉梁”。在古代确实是作为食物充饥的。
如果你经常购买做汤的材料，你会发现汤包里有麦冬。
第三，它的药用价值也不低。
植物麦冬可入药，主要以其肉质块茎入药。主要具有滋阴生津、润肺止咳、清心除烦的作用。
李时珍对麦冬的评价非常高。他在《本草纲目》中记载了麦冬，并评论说“久服，则永葆青春”。
而且，现代医学研究还证实，麦冬富含氨基酸、维生素、葡萄糖、多种生物碱、甾体皂苷等，这些成分具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能、降低血糖等作用。角色。
最后就是它的经济价值。
也是因为麦冬既可以作为观赏绿色植物，也可以采收入药。广泛应用于临床中药，是多种中成药和优质食品的原料。市场需求量很大。
野生产量低，不方便挖掘，所以有人开始大量种植它作为高效经济作物。
写在背面
早些年，山里确实有很多野生麦冬。
但近年来，由于农村广泛使用除草剂，麦冬变得稀少，有些地方已经很难见到了。
如果你喜欢的话，可以去山上挖一些，种在院子里当绿植。这样，想吃的时候，还可以挖它的根茎来煮汤或者煮粥。
