核心提示：你有多久没有见过河蛤了？说实话，我已经不记得上次看到河蚌是什么时候了。说起河蚌，这是以前农村孩子经常抓的“玩具”，因为夏天很多人去河边洗澡，经常边玩边抓。有时，您只需用脚就可以在泥浆中找到贻贝，而无需用手。你有多久没有见到贻贝了？说实话，我已经不记得上次看到河蚌是什么时候了。
说起河蚌，这是以前农村孩子经常抓的“玩具”，因为夏天很多人去河边洗澡，经常边玩边抓。
有时你根本不用用手，只用脚就可以在泥里找到河蚌。
那时的河蚌不仅数量多，而且还相当大。其中一个重达数公斤。
不过，中国很多地方都不吃河蚌。许多人甚至认为它们不能食用。当时，如果捕获大量河蚌，通常会被切碎，用来喂鸭子、猫和狗。
但说也奇怪，农村人很少吃河蚌，而且数量还在逐年减少。为什么河蚌如此稀有？他们去哪儿了？我们来谈谈河蛤吧！
河蛤真的不能吃吗？有人喜欢，有人讨厌
作者来自农村。在我的家乡，河蚌是不吃的。许多人不喜欢贻贝。
小时候，夏天我经常去村里的池塘里洗澡，有时一下午就能钓到几十斤河蚌。
当我高兴地把它带回家时，我想过让妈妈把它做成美味的食物，但她直接把它扔掉了，说它又脏又腥，不能吃。
也受此影响，从此我就认为河蛤是不能吃的。
在很多农村，河蚌基本不吃。原因之一是他们相信自己生长在泥土中，含有大量污垢。这样的东西不干净，所以不能吃。
记得小时候，有大人告诉我，河蚌里除了泥土之外，还有很多水蛭。绝对不能吃它们，更不能随便抓起来玩。
同时，还有一个很重要的原因，那就是河蚌难处理，烹饪需要技巧。
确实，河蚌又脏又腥，而且里面的肉也不多，所以可食用的部分很少。
烹饪前一定要处理好，特别是需要反复擦洗的时候。只有清洗干净了才不会有腥味。
就算最后处理好了，做饭依然是一件麻烦的事情。如果技术不好，这样的河蚌要么没熟，容易生寄生虫，要么煮的时间很长，很难吃。吞下去。
可以说，如果不是经验丰富的厨师，煮出来的蛤蜊一般味道都不会好。
也正是因为这些原因，有人说河蚌不好吃，后来又被误解为不能吃。
但如果你有耐心，又会烹饪，河蚌是相当美味的，而且营养价值也很高。说它们是最美味的河海鲜也不为过。
为什么河蚌越来越少了？
既然农村很少有人吃河蚌，为什么近年来农村很少见到河蚌呢？笔者认为，造成这种现象的原因是多方面的。第一个与其特殊的饲养方法有关。
河蚌是雌雄异体动物，繁殖季节一般在夏季。
繁殖时，它们必须借助其他动物的帮助。例如，农村常见的鲶鱼曾经在河蚌繁殖时充当“助产士”。
鲶鱼繁殖时，会将生殖管伸入河蚌的壳内，然后在河蚌的外套膜腔内产卵。
所以同时河蚌的精子也会趁这个机会施到鲶鱼的身体上，寄生在鱼的鳃、鳍等处。
当巨鲶鱼的皮肤受到它的刺激而异常增殖时，它繁殖的幼虫就会被包裹在里面，形成包囊。
幼虫通过外套膜上皮从鱼中吸收营养。
约25周后，幼虫成熟为幼蛤，然后破出鱼体，沉入水底生活。
过去，河蚌很多。这是因为河蚌的繁殖能力很强。同时，当时水体中也存在大量的鳙鱼，为它们的繁殖创造了良好的条件。
但现在很多地方已经看不到大鱼了，没有大鱼辅助繁衍后代，河蚌自然也就少了。
其次，农村环境也发生了很大变化。
过去农村河流湖泊众多，基本上常年有水。
但现在很多河流、湖泊已经干涸，变成了臭水沟。
河蚌看似喜欢在泥里生长，但对水质的要求却很高。一旦受到污染，他们将难以生存。
比如去年，多地出现严重干旱。已经好几个月没有下雨了，甚至有的水库已经见底了。既然没有水，河蚌怎么生存呢？近年来，多地接连发生干旱，这也是河蚌越来越少的重要原因。
还记得小时候，我在科学课上了解到河蚌里有珍珠。当我看到河蚌时，我会把它们挖开，看看有没有珍珠。
后来才知道河蚌里的珍珠是人工培育的。
事实上，除了河蚌可以用来养殖珍珠外，很少有人吃。
例如，珍珠养殖的河蚌肉基本上被加工成鱼类和家禽的饵料以及家禽和牲畜的饲料。
正因为如此，很少有人专门养殖河蚌来吃其肉，这也是市场上很难看到河蚌的原因。
亲爱的粉丝们，你们家乡的河蚌还多吗？你喜欢吃河蛤吗？欢迎大家留言讨论！
