大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于环保设备烤全羊的问题，于是小编就整理了6个相关介绍环保设备烤全羊的解答，让我们一起看看吧。
烤全羊的秘方和配料？
烤全羊配料方 ：八角、花椒、丁香、山奈、山楂、茴香、木香、甘松、沙姜、豆蔻、白芷、当归、肉桂、肉蔻、安息茴香、香叶、胡椒、辛夷、草果、良姜、陈皮、砂仁、杏仁、薄荷、人参、虞美人、绍兴黄酒、味达美、精盐、鸡精、冰糖、鸡汤、色拉油等。
【制作流程】：
1.将羊宰杀，用 80~90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。
2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。
3.将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。
烤全羊用多大的羊？
烤全羊用一到两岁的，40斤左右的羊比较好，嫩的羊膻味会比较淡，会被更多人接受。
把羊宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。体重约40公斤左右的绵羊作为原料，从腹部劈开后再表层涂抹上烧烤料，葱姜蒜等，腌制几小时后，放到烤架上即可，而烤山羊味道相对来说，比烤绵羊更加劲道，依据个人口味喜好选择不同的品种，此外，烤全羊的烤制时间一般不超过四个小时。
烤全羊一般采用20～25斤，指宰杀后的成品，这样的羔羊肉最好。
烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成的机制木炭最好。整个生产过程中无须添加任何东西，属环保产品范畴。市面上销售的木炭，主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭，以树木为原料，烧制而成。
观音峡里的特色烤全羊怎么样？
观音峡特色烤全羊采用来自丽江特有的本土品牌黑山羊，常年放牧雪山下喝雪山纯净水，吃高海拔的污染，百草，肉质鲜嫩，真正的绿色环保！烤全羊，现杀现烤，经过三个小时烤制达到色泽金黄，外酥里呢，另外入口，老少皆宜！配以精心熬制的羊头汤色雪白，滋阴养颜。
烤全羊1500贵吗？
这个价格还行吧。因为羊肉本来就不便宜。活羊一斤得个30多块钱儿吧。价格跟羊的重量有关。我记得有一次我在农村吃了一次烤全羊。还花了1000多呢。羊肉主要是成本儿贵，再加上人工费，这个价格还算可以。
1500不贵
烤全羊需要选用优质的羊肉，再搭配一系列的调料和烤制工具，加上工作人员的人力和时间成本，价格自然会有一定的涨幅。
除了价格外，还要注意烤全羊的卫生情况和口感。
选择口感鲜美，烤制出来的羊肉鲜嫩多汁，而且环境卫生干净的商家，才是最值得信任的。
同时，考虑到环保，选择使用木炭火烤的商家更为合适。
一只羊杀后约有六十斤肉，每斤鲜肉三十元，共要1800元整，烤全羊加工费都要三百元左右，所以烤全羊1500元（中等大）也不是很贵，烤羊肉每斤起码60元左右，所以有三十斤烤羊肉就要1800元左右。1500元，一只烤羊应不算贵！请审核！
烤全羊上门烤用的什么羊？
因南北各地养殖的羊不同，烤全羊所用的羊也不同。如彝族烤全羊选用肥壮的黑山羊；宁夏烤全羊选用肉质细腻的滩羊；新疆烤全羊选用刀郎羊、阿勒泰大尾羊、巴尔楚克羊等品种；内蒙烤全羊选用膘肥体重的大头羯羊。
烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成的机制木炭最好。整个生产过程中无须添加任何东西，属环保产品范畴。市面上销售的木炭，主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭（传统木炭：以树木为原料，烧制而成。
观音峡的烤全羊美味吗？
很好吃，观音峡特色烤全羊采用来自丽江特有的本土品牌黑山羊，常年放牧雪山下喝雪山纯净水，吃高海拔的污染，百草，肉质鲜嫩，真正的绿色环保！烤全羊，现杀现烤，经过三个小时烤制达到色泽金黄，外酥里呢，另外入口，老少皆宜！配以精心熬制的羊头汤色雪白，滋阴养颜。
到此，以上就是小编对于环保设备烤全羊的问题就介绍到这了，希望介绍关于环保设备烤全羊的6点解答对大家有用。
