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作为泡菜之魂的吉林延边辣酱，是怎么做的？
做辣酱辣椒面用开水烫一下，这样颜色更红亮 ，做辣酱鱼露 、苹果、梨 、姜、蒜 、白糖都是很重要的原料 ，也可放入其它的水果 。也可以放入糖稀 ，这样式辣椒酱更红亮 。
吉林延边辣酱味道独特，酱香诱人，味道鲜美醇厚，非常的好吃，吉林延边辣酱不仅可以直接食用，也是泡菜的灵魂，吉林延边辣酱就是用辣椒面、苹果、梨、糯米粉加上各种调料制作而成，每个人的做法都不一样。
吉林延边辣酱也是延边特产，怎么吃都好吃，用途也是非常的广泛，不仅可以直接食用，还可以腌制各种泡菜、鱼类、肉类和各种美味的汤等，辣酱味道鲜美醇厚，味道独特，酱香诱人，想想都口水直流，在延边辣酱也是无处不在，深受大家的喜欢，下面就来分享一下吉林延边辣酱的做法。
1、准备食材：粗辣椒面50克、细辣椒面50克、糯米粉20克、水100克、洋葱50克、姜20克、蒜40克、梨50克、苹果50克、鱼露50克、盐15克、白糖30克、大喜大牛肉粉10克、糖稀30克、芝麻适量、青萝卜丝适量
2、碗里加入细辣椒面和粗辣椒面，加入开水烫一下，搅拌均匀，锅里加入水，加入糯米粉搅拌成无颗粒状的细腻粉糊，小火煮开，边煮边搅拌糊底。
3、煮成糯米糊，趁热加入到辣椒面中，充分地搅拌均匀，姜蒜洗干净沥干水分，洋葱洗干净沥干水分切小块，苹果、梨洗干净沥干水分，去核切成小块。
一 辣酱的做法：1 将蒜2头，姜一大块，半个苹果，半个梨，切好，放入料理机，打细碎细碎的。切适量的萝卜丝，一般这个比例，大概10片左右的萝卜切丝就行了，是白萝卜，不是红萝卜，不是心里美，而是白萝卜。“红萝卜的胳膊，白萝卜的腿儿”好像暴露年龄了，对，我40多了。
步骤 2
2辣椒面放在碗里，加适量的盐，烧开水以后，直接倒进辣椒面里，边倒水边用勺子搅合，注意安全。搅好的辣椒面里放入适量的糖。
步骤 3
将2放凉，加入1中打的细碎细碎的混合物和白萝卜丝，韭菜花（最好是自己做的韭菜花，非常简单，买好的韭菜花，用石头那种捣蒜缸子，捣碎加盐，就可以了，别的什么都不！用！放！）搅拌均匀。
步骤 4
辣酱大概腌个半个月左右吃最好，味道都混合的比较均匀了。
来答一下。舌尖上的延边，吃货们的天堂。吉林延边的朝鲜族泡菜，全国知名，你吃一口就会放不下。延边人喜食辣椒，路人皆知。
吉林延边辣酱不同于川蜀的麻辣、湘黔的香辣、延边人更爱酸辣、甜辣和销魂辣，关健是辣度适中，也并不是齁辣的赶脚。朝鲜族很少吃辣椒油，而是喜欢辣椒酱。
别地方辣椒炝锅，做火锅底料已经很牛了。但吉林延边朝鲜族自己研究辣椒酱，就是这么与众不同，辣椒里的水分晒后，经过碾磨就成了辣椒面，再经过一道道工序继而变成了辣椒酱。
红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。
辣椒去蒂洗净，苹果（或苹果梨）去皮去核、大蒜去皮去蒂，空干水（一定要空干水，否则容易坏）
如何看待广东破10亿元冻牛肉走私案，嫌疑人:“反正我不敢吃”？
详细消息：题主所说的是在广东黄埔海关缉私局联合东莞市公安局开展打击走私冻品的专项行动，打掉了一个特大走私团伙，查证涉嫌走私冻品，包括常见的冻牛肉、冻鸡爪、冻猪肚4292吨，还查获了一批电子证据，汇算人民币总约10亿元。
俗话说民以食为天，最近几年对于菜篮子工程，民生工程，三农问题都抓得特别严。前几年出现的红心蛋、瘦肉精猪肉、激素鸡等问题十分严峻，经过近几年的努力，监管机制不断完善，监管力度加大，公共卫生食品安全的问题有所下降。所以对于这一次查获的价值10亿元的走私冻品，数量之多，特别是嫌疑人的回答，“我肯定不敢吃，”让人感到愤怒的同时也觉得无比心寒。这年头不光生活压力大，就连吃的那口饭都要感到担忧。
走私冻肉的危害之大
我记得我去腊货店买东西的时候，给老板讲价，老板都会说到一句话，叫“价钱低就没有质量保证”。这句话可能会成为一个幌子，但却是如此的真实。我国每年也要向国外进口冻肉，但是如果是走私冻肉，其危害极大，首先是其来历不明，其次没有经过合法检疫，在运输场过程中根本没有达到食品卫生安全的要求，携带境外病菌也是很有可能的；而且在保管过程中可能发生腐败霉菌其他细菌滋生的问题。
对无视人民健康安全的犯罪分子严惩不贷
存在的走私肉不仅对国内的市场秩序带来不利影响，而且存在很高的食品安全风险。对于这一类犯罪分子，只为了自己的利益不顾公共安全，不顾他人的生命，一旦抓住应该严惩。而大众也要注意食品安全，一旦发现，支持举报。
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