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沙茶什么意思?
沙茶酱,也称沙茶,是潮汕话的外来词。
沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食,后传至潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。
主要原料
花生,芝麻,大蒜,虾米,鱼(鱼露),牛油
原料:花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。
沙茶火锅是什么?
沙茶火锅是福建、广东一带的地方特色火锅,是以清鸡汤加沙茶酱制成的汤底,沙茶酱是以花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等材料熬制的一种辣酱。
(小龙虾怎么做?
1.提前将原材料准备好,小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方,然后放进清水中浸泡10分钟待用。
2.将葱切成段;老姜、大蒜切成片;洋葱切成片;干辣椒切成段;锅内倒油烧热后,将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后,放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。
3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒,然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮(10-15分钟)。
4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。
你好👋我是爱下厨de嘉嘉^_^很高兴回答你的问题。小龙虾🦞的做法有许多,下面一种是我的最爱[爱慕][爱慕][爱慕]
啤酒香辣小龙虾
准备的食材:小龙虾🦞1000克 干辣椒15克、青椒50克、芹菜50克、蒜子30克、花椒5克。
调料:美极鲜辣汁20克、美极鲜鸡粉20克、美极豉香鲜30克、十三香10克、豆瓣酱10克、啤酒250克、辣油50克、糖5克。
1、将小龙虾洗净高油温炸至定型,捞出备用。
2、青椒改刀成块,芹菜改刀成段备用;
3、锅加入辣油煸香豆瓣酱、干辣椒、花椒、蒜子,加入啤酒、美极鲜辣汁、美极鲜鸡粉、美极豉香鲜、十三香和糖,煮开后,放入小龙虾、青椒、芹菜、小火烧至入味,汤汁浓稠即可。
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您好,我是诗诗文文妈妈!很高兴可以回答您的问题。
一提到小龙虾估计很多吃货会流口水,呵呵说,我自己呢,小龙虾也称为克氏螯虾,红螯虾和淡水小龙虾,小龙虾肉质鲜嫩、营养丰富,并且小龙虾富含矿物质,其中的镁元素,对于心脏活动具有重要的调节作用,可以保护心血管系统,可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能快扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死,但是注意少吃含胆固醇的虾卵,以免影响身体健康,小龙虾中含有丰富的蛋白质、钙、镁,钾等矿物质。这些均属人体所需要的营养成分,可适当食用。
小龙虾的做法多样性:有红烧小龙虾、啤酒小龙虾、麻辣小龙虾、口味虾等…………
接下来分享下小龙虾的做法,今天我们来做麻辣小龙虾。
1.首先清洗小龙虾,小龙虾从外面买回来或从外面水潭捞回来,先在清水里养两小时。再用小刷子把小龙虾全身刷干净,你会发现水好脏呀,要多过几遍水哦!剪去虾头尖头部分,用牙签挑出虾线再清下水备用。
2.配料准备的有:小米辣切小段备用,喜欢吃辣可以多准备些。葱段、姜丝、蒜头切片、香菜、花椒、干辣椒(剪成小段去子清洗干净备用)、香叶、桂皮、八角。调味料准备的有:料酒、五香粉、孜然粉、小茴香、白糖、盐、生抽、蚝油、鸡精、盐、香油、火锅底料、炒香的白芝麻。
3.开始做美味的小龙虾了锅烧热倒油,加入小米辣、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角爆香,再加入姜丝,葱段、蒜头片继续炒香。加入火锅底料炒出红油后,再加入五香粉、孜然粉、小茴香,少量白糖,生抽、蚝油,翻炒均匀,倒入清洗干净的小龙虾翻炒均匀加入料酒,再加入少许水,盖上盖子闷10分钟。开盖加入盐、鸡精,翻炒均匀,即可出锅装盘撒上小可爱香菜,再撒上白芝麻增加香味!如果喜欢吃辣的朋友可以再汤汁中浸泡两个小时再食用,这样子小龙虾更入味更香辣。香喷喷的、美味的,让人流口水的小龙虾做好了。
好香呀,说的我都流口水了,希望我的回答可以帮到您!喜欢可以试试哦。
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