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广西有什么最好吃?
广西美食有很多,最好吃的有下面三种:
(一)白切鸡
山上散养鸡,绝对绿色,做出来的白切鸡味道正宗,原汁原味,肉汁鲜嫰,口感特别爽滑,再加上调味配料,让人回味无穷。
(二)巴马香猪
巴马香猪中外驰名,明星最爱。香猪个体小,几十斤一头,满身黑色。香猪是用传统方法用木炭火烤制而成,烤熟后颜色金黄. 吃起来清香酥脆,沾点调料,更好吃。
(三)螺蛳粉
全国闻名。特点:酸辣可口、浓郁清香。螺蛳粉采用纯原米浆蒸制而成,弹性十足,加上螺蛳肉,配上花生、香菜、芝麻油、酸竹笋、红青辣椒、绿葱、姜蒜等,料足味道正宗。
广西好吃的东西太多了,按照饮食习惯和风格来分的话,大概可以分为桂北口味和桂南口味两大类吧。桂北口味以柳州和桂林为主要代表,这两个地方口味主要表现为香和辣,比如,啤酒鱼,醋血鸭,黄焖鸡等,这些菜都是以火锅的形式表现出来,味道浓郁,香辣够味。还有桂林的红油米粉,柳州螺蛳粉都是驰名省内外的品牌。桂南这边应该以南宁和玉林为代表了,比如,博白风味,横县鱼生,玉林狗肉,武鸣柠檬鸭,芋头扣肉,南宁老友粉,这几样绝对是最具有代表性的。
广西最出名也最有特色的美食是酿,家家户户必备。这个时节的柚子皮、四季可酿的豆腐、四月竹笋、五月的苦瓜、十月的南瓜,冬季的萝卜等等。还有广西容县的沙田柚,蜜柚也是非常好吃的。
广西有什么好吃的?要看个人口味了,不过可以推荐几个很值得去尝试的美食。
一:首当其冲的当然是各种粉了。南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、蒲庙和武鸣的生榨粉、宾阳酸粉、罗秀米粉、融安滤粉、罗城大头粉、玉林生料粉、玉林和梧州的牛腩粉、玉林牛巴粉、防城卷粉、陆川卷粉、平果卷粉、钦州猪脚粉、全州红油米粉、天等鸡肉粉、北海海鲜粉、南宁粉虫、隆安粉利等等等....你可以在早上吃,可以在中午吃,可以晚上吃,夜宵也可以吃。反正大街小巷,随时随地想吃就吃!
二:阳朔啤酒鱼。阳朔“啤酒鱼”,是阳朔有名的地方特色菜。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的生茶油烹炸,然后放入桂林产的啤酒红焖而成,具有独特的香酥鲜嫩风味。这是每个去到桂林的人必吃的一道菜,真的超级好吃。
三:阳朔十八酿。阳朔酿菜鲜美,用料别致,品种极多,号称“阳朔十八酿”,几乎所有食材到了阳朔人手中都可以“酿”。大概有柚子酿、田螺酿,瓜花酿。豆芽酿,我还吃过,冬瓜酿,豆腐酿,苦瓜酿,辣椒酿等等。不止是在阳朔,感觉很多地方都可以吃上这些美食。
三:田螺鸭脚煲。螺汤高汤久煮,汤头有螺蛳的鲜甜,喝起来很美味。鸭脚炸过,鸭脚在充分吸收了汤水之后的绵软,入口即化的口感,吃起来不费劲。芋头、土豆、腐竹、鹌鹑蛋……很多配料浸在浓郁的汤汁里,味道鲜美!
四:巴马烤香猪。巴马香猪来源于土猪,源产于广西巴马瑶族自治县。素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称。
五:荔浦芋扣肉。荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的汉族传统名菜,此菜肉质细腻,熟后松软芳香,具有特殊风味,营养丰富。
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