大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于娄底搅拌站环保设备厂的问题,于是小编就整理了2个相关介绍娄底搅拌站环保设备厂的解答,让我们一起看看吧。
湖南人会喜欢四川的兔头和兔肉吗?
众所周知湖南人是喜欢吃辣的,就算是作为一位广东人,灰先生也觉得兔!头!很!好!吃!不论是五香的还是麻辣的,四川人用自己对于食材独特的理解以及出色的创造力,将兔头的烹调做到了极致,像双流老妈兔头吃起来味道醇香,滑嫩爽口,肉质饱满,吃起来极其过瘾,反正我描述不出它有多好吃,去吃一次就知道了。想一想三五个老友聚在一起,就这啤酒,啃着兔头,也很非常符合湖南人的生活饮食习惯。
大家好,我是厨师胖哥。很高兴能回答这个问题,作为一名,专业做兔肉餐厅的厨师,我个人认为,还是比较有优势来回达这个问题。
湖南人能吃辣,大家都知道。说白了兔肉如果不辣的话,我估计湖南人也不怎么爱吃。就比如我们餐厅里吧,就有一伙老顾客是湖南娄底的。我家的哑吧兔,是他们最喜欢的菜品,来我店里吃饭,也就是来吃哑吧兔的。其余的还有七八种味道,他们都不吃。只吃这一种,只吃最辣的。兔头他们根本就不吃,也许是因为口味是麻辣型的吧。
下面我就给大家,详细介绍一下我们这道哑巴兔,和制作过程。
1 本店的兔子,都是活兔。客人点了菜,才现杀现炒的。这样才能保证兔肉的口感。
2 炒哑吧兔,用到的最主要的食材是,青小米椒,我们一份哑吧兔,大概要用1斤左右。
还有青鲜花椒,这个用量比较少,大概50克左右
3 食材都准备好了,我们就可以开始制作哑巴兔了。首先,将杀好的兔子,改刀成兔丁,然后腌制一下。来半勺低盐,一小勺鸡精,玉米淀粉两勺,嫩肉粉一勺。搅拌均匀腌制3分钟。
4 兔肉腌制好以后,我们给兔丁过一下油。这里注意,锅一定要烧的冒青烟,才下油。油要多一点这样能防止粘锅。油温五成热,下入腌好的兔丁,下锅滑30秒左右。就可以起锅滤油了。
5 我们另起锅来瓢热油,下入姜蒜米,青花椒。给它爆香。
6 爆香后,下入我们提前切好的青小米椒,这里给大家说一下,青小米辣切好后,要用清水把辣椒米洗净。这样炒出来的菜品才好看。
7 青米椒,下锅翻炒均匀以后,来点水,不要太多。然后倒入我们的兔丁,大火翻炒。炒至辣椒段生后,开始调味。盐一丢丢,鸡精味精各两勺,藤椒油两勺。辣宣路一勺,大火翻炒均匀,就可以起锅了。我们美味香辣的哑吧兔就制作完成了。
我敢说,这道哑吧兔。觉对大部份的湖南人都能接受,因为它够辣。我的这群湖南老顾客基本上,每周都会来我店里吃饭的。
元宵节的五彩元宵应该怎么做?
要制作五彩元宵的话,就是可以购买一些食用色素,或者像可可粉、抹茶粉、红曲粉、果蔬粉之类的拌入制作汤圆的糯米粉当中,揉成有色的面团再制作。不过,出于健康考虑,陌上花在制作五彩元宵时,往往是用的天然果蔬,制作过程并不麻烦,就是稍微费点时。
制作汤圆的主材料是糯米粉。可以去超市购买那种专门制作汤圆,即元宵的糯米粉,因为那是用水磨法制作的,做出来的元宵口感更软糯适口。另一种材料是白糖,这个最好选用绵白糖,因为这个质地细腻,较易融化。
五彩元宵中的色彩通常会用黑芝麻、紫薯、红薯、菠菜汁。事先将糯米粉用量分成五份。1、将适量的黑芝麻炒熟,然后用料理机打成粉末,越细碎越好,再和绵白糖一起混入糯米粉中拌匀,然后倒入约为七八十度左右的开水,边加边搅拌。
将紫薯和红薯蒸熟,趁热去皮,加入绵白糖各自碾成紫薯泥和红薯泥,也可以去皮后加绵白糖用料理机各自打成薯泥。然后倒入糯米粉,同样是加入约为七八十度左右的开水,边加边搅拌。
将菠菜洗净烫水后榨汁,加入绵白糖用少许开水拌匀后,慢慢倒入糯米粉中,同样是边加边搅拌。
剩下的一份糯米粉,将绵白糖放入拌匀后,再倒入约为七八十度左右的开水,边加边搅拌,将糯米粉搅成絮状。
在和面加水时,一定要少量多次的加入,避免加水过多,使得糯米粉团过稀。在加好水后依次将每个糯米团揉至面团光滑柔软,直到手上和盆上都不会粘上糯米面为止。2、将每个糯米团依次放在案板上搓成均匀的长条,然后分成等份的剂子,并搓圆。这样,五彩元宵就完成了。
陌上花在做五彩元宵的时候是不包馅的,如果想要包馅的朋友,在将糯米团搓圆后,再按成四周稍薄,底部较厚的碗状形状的面皮,再在面皮上填入自己喜欢的馅料,将面皮收口搓圆搓光滑就行。馅料可以是芝麻馅、红豆馅、巧克力馅、花生馅等等。3、煮元宵时,锅中要放足量的水,用大火烧开后再倒入元宵,倒入后,要马上用勺子轻轻搅动一下锅底,以免元宵沉底粘锅。
盖上锅盖煮至锅中水再次沸腾,且元宵全部浮于水面上时,再加入半碗冷水,仍旧盖上锅盖用大火将水再次烧开,将元宵再煮上三四分钟即可。
“又是一年元宵节,亲手做点五彩元宵吧!”
食材主料:
水磨糯米粉500g,老南瓜适量,豆沙馅适量,巧克力适量,黑芝麻馅适量。
辅料:
菠菜适量。
五彩元宵的做法步骤
1、南瓜上锅蒸,用搅拌机打成泥,糯米粉中加入南瓜泥,揉至光滑的面团!
2、糯米粉加入适量的水,揉成光滑的面团!
3、现将菠菜打成汁,再将糯米粉中加入菠菜汁,揉至光滑的面团!
4、巧克力掰成小块,黑芝麻馅、豆沙馅团成团!
1.准备紫薯3个左右,煮熟,将煮熟的紫薯撵碎,加入米粉,搅拌均匀,最后搓成圆形。 2.准备南瓜半个-一个,试具体情况而定。具体操作步骤,参见紫薯做法。 3.蔬菜元宵,将蔬菜煮熟后,挤出蔬菜水与米粉搅拌,或者用豆浆机将蔬菜打碎与米粉搅拌,试具体情况而定。 真的很美味哦!
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