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贵州优势产业?
贵州的优势产业主要包括茶叶、中药材、特色农产品、林果业、旅游业等。贵州茶叶种类众多,其中贵州红茶在国内外市场上较为受欢迎;中药材的种植和开发也相当成熟;其它特色农产品如贵州土鸡、黔粑等也备受青睐。贵州拥有得天独厚的自然条件,大量森林与水资源为其林果业的发展提供了优越条件。
旅游业已逐步成为贵州经济发展的重要支柱,诸如黄果树瀑布、鸟巢村、茶马古道等景点吸引了众多游客。
贵州豆豉粑火锅的做法?
这个火锅是闻着臭吃这香,下饭超级香。用猪肥肉先把油耗出来后放水豆豉在放姜蒜,糟辣椒炒香后放开水,放些青蒜苗煮开后就可以放准备各种菜品了,(猪肉,猪大肠,猪粉肠,各种肉内和蔬菜)。
1、先将锅烧热,放入五花肉片熬油。事前用少许酱油腌一下。五花肉切厚片,不要熬得过干。将油渣捞出装盘作配菜食用。
2、锅中熬出的油,放入切片的豆豉粑,小火煎至两面金黄后捞出备用,千万不可炸过头,这个步骤相当重要,否则整个火锅就苦了。锅中油放入生姜(切成大颗粒),炒出香味后放入糍粑辣椒,炒至熟(不熟会拉肚子)。
3、将炒好的辣椒推至锅边,放入切成小粒的西红柿,煸炒后放入炸好的豆豉粑(炸好的豆豉粑放碗中加少许盐用勺子压碎),放少许水炒1分钟后和辣椒混合。
4、将猪肉沫放入步骤3中,炒至熟并出油。将青蒜切成沫加入,翻炒。
5、最后调味。一般市售的糍粑辣椒都放有盐,所以调味前必须要尝一下咸味。多半都不用再放了。再放入少许白糖调味。如喜欢麻味,还可放入花椒粉,不主张放味精和鸡精。此时底料炒制完成。
注意:
1、辣椒可以自己在家用料理机打,加适量姜,蒜和盐打碎。
2、此款火锅,吃时用炒制好的底料加入适量开水,不建议加多,边煮菜边吃,干了再加 水,水多了不好吃。
贵州油渣粑的正宗做法?
油渣粑的做法1:将大米、黄豆按一定比例浸泡后磨成细浆,放入模具中(底层为米浆,中间放酸菜、葱、辣椒等佐料,上面复米浆),投入油锅炸熟,香喷喷、脆生生的即可食。作为贵州人依然没有舍弃以辣椒为主调味的习惯。
做法2:根据个人喜好在米浆里渗入豌豆或红薯丁、豆豉、豆腐粒、肉末、腌菜、泡菜、渣辣椒等,装入模具炸熟后食用。
原料:水磨糯米粉,糖汁(糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。)
1、油锅烧热,糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身,手忙脚乱,火可以稍小,否则不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意,不要煎到太老,否则容易爆破。
3、待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合,冒泡。这一过程要反复翻拌,让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,看看差不多了,起锅盛盘。
贵州月亮粑的做法?
材料
"糯米粉 200g","粘米粉 200g","糯米 200g","清高粮品五谷黑香米 适量","清高粮品五谷玉米糁 适量","黑木耳 适量","腊肠 适量","香葱 适量","油 适量","盐 适量",
做法
step1
1:糯米、清高粮品五谷黑香米和玉米碜,洗净,放入电饭煲,加适量水,不要太多,按下煮饭键; 腊肠和黑木耳切碎丁,香葱切末,备用;
step2
2:锅中入油,葱花炒香后加入腊肠丁炒熟,再加入黑木耳,炒匀后,放入煮熟的杂粮饭,炒香,加少许盐翻炒均匀,出锅晾凉;
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