核心提示：贵州毕节最著名的八道美食中，第五道菜谱非常独特，味道超级诱人。毕节位于贵州西北部，是贵州金三角之一。很多人可能对这座城市还不太了解。这是一个多民族地区，也是一个非常有趣的城市。这里有我国最美的旅游溶洞——织金洞，这里的人们对贵州毕节最著名的八道当地美食非常热情。第五道菜的做法独特，味道超级诱人。
毕节位于贵州西北部，是贵州金三角之一。很多人可能对这座城市还不太了解。这是一个多民族地区，也是一个非常有趣的城市。
这里有我国最美的旅游溶洞织金洞，这里的人们热情好客，有着高原人民的豪爽。
来到这里，您不仅可以感受到多姿多彩的风情和古老古朴的民族特色，还能品尝到当地独特的美食。
1、金沙羊肉粉
金沙羊肉面是贵州毕节金沙县的一大非物质文化遗产美食。主要采用当地散养的黑山羊，微酸爽滑的粗米粉，搭配油辣椒。做出来的羊肉面鲜而不腻。
羊肉软硬适度，米粉洁白滑爽，筋道有嚼劲，羊肉肥瘦适度，汤香鲜美。
2、威宁火腿
威宁火腿是贵州毕节威宁县著名特产之一。这种火腿主要采用当地高原山区的黑猪后腿制作而成，可得名金华火腿。
这种火腿表面看上去呈油黑色，最外面有一层黑绿色的盐霜。刺穿竹签，就能闻到火腿肉的香味。
洗净切切后，切面色泽光亮，骨薄皮薄，肉质细嫩，香味鲜美。吃起来不油腻。可生食、蒸食或炒食。
3. 大方豆腐干
大方豆腐干是贵州毕节大方县的地方特产。
这里生产的豆腐干对于食材和水的选择非常讲究。其中不添加任何添加剂。这里生产的豆腐干呈纯绿色，具有天然的豆香味。
吃时松紧带坚韧，口感软嫩，味道鲜美。蘸上辣椒面，麻辣爽口。
4.毕节汤圆
毕节汤圆是贵州毕节的著名小吃。这里的汤圆之所以出名，主要是因为它独特的风味，而这种风味主要体现在汤圆的馅料上。
在这里你可以吃到火腿、芝麻、樱桃、蜜枣、玫瑰、核桃等各种口味的汤圆，每种口味都给人带来不同的体验。
例如：有的果香浓郁，有的肉香干爽，有的甘甜清凉，有的松软爽滑等。
一碗10个汤圆，可以得到10种不同的口味。它们皮薄、个小、馅料丰富、色鲜美、香、糯、软。
5.年糕包豆腐
糯米豆腐是贵州毕节黔西县的地方特产。这种小吃是将糯米糕摊成薄片，裹上豆腐干、肉末、大头菜、辣椒等配料而成。
做好的糯米豆腐色泽金黄，底脆皮脆肉软，味道浓郁鲜美，鲜美无比。
6. 威宁荞麦酥
威宁荞麦酥是贵州毕节威宁彝族回族苗族自治县著名的民间小吃。它主要由苦荞粉与猪油等配料混合制成。
制成的糕点形状扁圆，色泽金黄，气味芬芳，口感松软香甜。
7. 康家脆面
康家干脆面是贵州毕节的传统名菜。这种面条无论是外观还是味道都有点像宜宾烧面，并且蕴含着贵州特有的脆面。
吃的时候要把汤和面分开。面条筋道、酥脆、味道浓郁。面条脆甜，汤鲜而不杂。很多人尝过之后就难以忘怀。
8. 辫子金糕
织金糕是贵州毕节织金县的特色小吃。这种小吃主要由糯米发酵蒸熟制成。
制成后，外观洁白如云，手感柔软如海绵，味道香甜，蓬松，富有弹性。
