核心提示：南京历史悠久，美食众多。尤其是南京的巷子里还藏着无数种类的特色传统美食。来南京旅游，除了欣赏当地古色古香的美景外，最重要的就是品尝当地的美食小吃。今天我就带大家去南京，分享来南京一定要吃的8种小吃。看看南京，历史悠久，美食众多。
尤其是南京的巷子里还藏着无数种类的特色传统美食。
来南京旅游，除了欣赏当地古色古香的美景外，最重要的就是品尝当地的美食小吃。今天我就带大家去南京，分享来南京一定要吃的8种小吃。你尝试过多少？
1、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京最著名的美食之一，也是金陵地区特色美食的代表。
已有1400多年的历史。几千年来，鸭血粉丝汤的受欢迎程度从未减弱。
鸭血粉丝汤的材料有鸭血、豆沙、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭肫，半盆满满的料。
汤几乎透明，略带白色。汤底很浓郁，完全没有腥味。汤汁的鲜美恰到好处，可以搭配美味的锅巴。
2、盐水鸭
说到南京，首先要提到的就是盐水鸭。是南京著名特产，金陵菜的代表之一。
已有2500多年的历史，而南京的盐水鸭最能体现鸭子的原汁原味。
它是南京人餐桌上不可缺少的，外地游客也会带一份回家乡。谁吃过都会爱上它。
一件成品需要经过10多道工序。切成片，撒上香蒜泥，再淋上香油。皮薄肉嫩。吃在嘴里嚼劲十足，肥而不腻，淡淡的咸香萦绕不去。唇齿间极具吸引力
3、酱鸭
酱鸭是南京金陵老街的传统美食。生产技术已有600多年的历史。是南京金陵人喜爱的一道菜肴，历来深受广大食客的喜爱。
酱鸭皮油光亮亮，光是看着就让人流口水。轻轻撕开鸭皮，就能看到清晰的鸭肉痕迹。
浓郁的酱油味扑面而来，越嚼越香。肉质鲜美、紧实，非常适合饮用。微咸的味道搭配米饭刚刚好。其风味十足，外形肥美。
4、梅花糕
来南京，一定要吃梅花糕。梅花糕是南京著名的甜点。它起源于明代，现已发展成为江南地区著名的特色小吃。这是一种人们不再熟悉的美味佳肴。
上面是元宵，糯糯的，里面有红枣、干果、彩色糖针。看起来很好看，外壳摸起来有点像软蛋卷。
其边缘烤得酥脆，口感甜糯。它一点也不甜。梅花糕造型美观，口味多样。它色泽金黄，松软可口，老人小孩都喜欢吃。
5.牛肉锅贴
牛肉锅贴是来南京必吃清单。是金陵传统小吃，被列为南京市秦淮区八特产之一。它是一种油炸食品，形状像饺子，但比饺子长。牛肉锅贴顾名思义，就是外面是面皮，里面是牛肉馅。
牛肉肉质紧实，裹着一层皮，整个都是在油里炸的。皮金黄酥脆却不油腻，底酥脆。
咬下去，肉馅饱满，牛肉汤鲜美。真是外脆里嫩，多汁可口。你可以加一点醋或者辣椒酱来增加味道。
6. 美极凤尾鱼虾
美极凤尾虾历史悠久，是来南京必点的一道菜。被誉为“金陵四大名菜之一”。
光听名字就知道这是一道凉菜。因有一次，一位年轻学徒在挤虾时，没能完全挤完而得名。油锅里炸出来的虾肉非常漂亮。
原料为河虾、蛋清，虾尾壳呈鲜红色。看似凤尾虾，其实是沾酱的虾。它实际上是热气腾腾的去皮虾。底下还有配菜，很清爽。虾在上面。撒上白芝麻和大葱，非常美味。吃完一盘也不会觉得累。肉质松软，营养丰富。吃过的人都说好吃。
7. 大闸蟹
南京高淳区的固城湖大闸蟹是所有大闸蟹中的佼佼者。这里的大闸蟹肉质肥美，鲜嫩可口。固城湖水质优良，可以养殖好大闸蟹。每100克固城湖蟹肉，含蛋白质17.5克。
青壳白肚，里面全是蟹膏和蟹黄。每只螃蟹又肥又大，看起来很新鲜。
味道真的很好吃。打开蟹壳，里面的蟹黄太多了，快要溢出来了。蟹膏也很肥美。淋上绍兴黄酒，酒香将蟹肉的鲜美衬托得恰到好处。
8、猪头肉
六合猪头肉也是来南京必吃的美食。是金陵名菜。应该在清末就很有名了。主要原料是土猪，用老炖肉腌制而成。
趁热，先用鼻子享受肉质的纯正香气，再用嘴感受皮革光滑、富有弹性的质感。再好吃也还是肥腻的，偶尔多买几杯酒也不算过分。
