核心提示：端午节马上就要到了。这时候大家都开始准备包粽子了吧？我们大中华地大物博，物产丰富。北方的朋友喜欢吃甜粽子，南方的朋友喜欢吃咸粽子。那么你最喜欢吃甜粽子还是咸粽子呢？在南方，粽子里会放一些猪肉、栗子或其他绿色食材。最近端午节就要到了。这时候大家都开始准备包粽子了吧？
我们大中华地大物博，物产丰富。北方的朋友喜欢吃甜粽子，南方的朋友喜欢吃咸粽子。那么你最喜欢吃甜粽子还是咸粽子呢？
南方包粽子时，会在粽子里放入一些猪肉、板栗或其他绿豆馅料作为调料，这样粽子就有咸味了。
不过味道也很好吃，而且粽子还有猪肉的味道，带着一丝糯糯的甜味。
但有谁知道包粽子时应该放什么猪肉呢？
不同种类的猪肉有不同的烹饪方法，所以包粽子时选择猪肉也是一门学问。
今天这篇文章，我就跟大家分享一下最适合做粽子的猪肉。猪肉选对了，包出来的粽子才特别香、糯、好吃；
如果猪肉选错了，做出来的粽子就会又木又腥。跟着文章一起来读一下吧。
猪肉的部位很多，不同部位的肉适合做不同的美食。我们平时多选择瘦肉或者里脊肉，做红烧肉的时候多选择五花肉。
用瘦肉或里脊肉炒蔬菜味道也很好，而用五花肉做的红烧肉又鲜美又嫩。那么，我们包粽子的时候选择用的猪肉也是五花肉，只不过这种五花肉略有不同。
一般来说，五花肉是由一层肥肉和一层瘦肉叠在一起组成的。用来做红烧肉，味道最为鲜美。
包粽子时要选择肥肉较多的五花肉。五花肉，瘦肉较多，适合做红烧肉或炖肉。
包粽子时要选择肥肉较多的猪肉。经过高温炖煮后，油脂中的油脂会融入到糯米等食材中。
那么吃的时候就可以享受到猪肉特有的香味和糯米的香味，味道自然会更好。
而如果选择脂肪少、瘦肉多的五花肉，那么在高温炖煮的过程中，瘦肉也会有更多的纤维。
吃的时候很容易质地变厚，所以在选择包粽子的五花肉时，最好选择脂肪较多的五花肉。
选好猪肉后，还需要将猪肉简单腌制一下。猪肉的肉味比较浓。
如果我们在包粽子之前不简单地腌制一下，那么很有可能当我们把粽子包好从锅里拿出来后，我们会发现猪肉的腥味已经融入到粽子里了。这可能会导致整锅粽子完全干透。不好吃。
包粽子的时候需要腌制猪肉，选择的材料也很有讲究。腌制猪肉时，最好选择低度米酒进行腌制。低度黄酒的添加剂会较少，去腥的效果也比较强，比料酒稍好一些。
同时腌制时需要加入少量的十三香或五香粉，可以增强猪肉的鲜味和风味。这样做出来的粽子会特别好吃，没有猪肉的腥味。
所以，我们在需要选择包粽子的猪肉时，一定要记得选择肥肉较多、肉质疏松的朝花。
那么炖完之后，猪肉的香气也会融入到洞里。不建议大家选择五花肉，五花肉的瘦肉较多。太多的瘦肉味道会很差。
