核心提示：天气热的时候，土豆很容易发芽。这里有3个技巧，让它们保鲜半年不发芽、不变绿。很多人不知道，土豆不仅是蔬菜，而且还是谷物，可以当主食。但现在大家都把土豆当作蔬菜来吃，比如炸土豆、炖土豆、烤土豆等，土豆的营养价值是非常高的。它几乎含有人体所需的全部营养成分。天气炎热时，土豆很容易发芽。这里有3个小窍门，可以帮助你让它们保鲜半年而不发芽或变绿。
很多人不知道，土豆不仅是蔬菜，而且还是谷物，可以当主食。但现在大家都把土豆当作蔬菜来吃，比如炸土豆、炖土豆、烤土豆等。
土豆的营养价值很高。它们几乎含有人体所需的全部营养物质，而且含量相当大。最重要的是价格便宜，一两块钱一斤。它们是人们最喜爱的食物之一。
煮土豆的方法有很多种。可以说，无论怎么煮，都是美味可口，口感丰富。因此，很多人一次买一大袋土豆，在家慢慢吃。
清明节马上就要到了，气温不再下降，反而会越来越高、越来越暖和。当温度升高时，土豆很容易发芽。它们发芽后会产生一种叫做龙葵素的毒素，吃了很容易中毒。
因此，土豆买回家后，一定要防止土豆发芽。怎么保存呢？很多人直接把它放在地上或者放在冰箱里，这都不是正确的方法。
土豆不适合放在冰箱里储存，因为冰箱的温度太低，很容易对土豆造成冻伤，导致土豆腐烂变质。但放在地上很容易受潮，而且温度太高，土豆就会发芽。那么土豆应该如何保存呢？
给大家分享3个小方法，保证土豆存放半年不变质，不发芽、不变绿，和新鲜的一样美味。
1.苹果保存
买一些新鲜的土豆。购买土豆时要小心。购买状况良好的土豆。如果损坏，存放时很容易腐烂。
准备一个黑色塑料袋，切记土豆不能见光，否则会变绿，龙葵素也会翻倍。将土豆放入黑色塑料袋中，然后放入一个苹果，挤出袋内的空气，然后扎紧，放在阴凉通风处。
如果用这个方法保存土豆，3个月都不会变质，就像刚买的时候一样。
2、纸箱存放
准备一些旧报纸，一个纸箱，买一袋小苏打，把旧报纸放进纸箱里，然后撒一些小苏打，把土豆放在旧报纸上，再铺一层旧报纸，撒上小苏打，重复这样的操作，将纸箱装满。
然后将纸箱存放在阴凉通风处即可。这种方法可以保持土豆干燥，不会发芽、变绿。半年后也不会变形，非常新鲜。
3.用保鲜膜保存
只需准备大量保鲜膜即可。根据数量将土豆分开。例如，一顿吃2个或3个。用保鲜膜包裹它们以防止漏气。将它们包裹起来，放在阴凉通风的地方。因为保鲜膜可以阻隔空气和水分，可以保持土豆新鲜，所以土豆可以保存几个月。
保存土豆时要记住三个条件：避光、干燥、阴凉，这样土豆就不会发芽、腐烂。如果你也喜欢吃土豆，赶紧收藏这3个方法，以后一定会用到。
下面给大家分享一下土豆丝鸡蛋饼的做法。外脆内嫩。非常好吃，很适合当早餐。
【土豆丝蛋饼】
准备土豆2个、鸡蛋4个、盐、十三香辛料、食用油、葱花、熟黑芝麻。
1.土豆洗净，去皮，磨碎成土豆丝。用水洗净，除去淀粉，沥干水分，加入适量盐和十三香搅拌均匀。
2、鸡蛋打入碗中，将蛋清和蛋黄分开，将蛋清倒入土豆丝中，搅拌均匀。
3、锅中倒入适量的油，烧热，放入一些土豆丝，用筷子捏成甜甜圈的形状，小火煎2分钟。
4.将蛋黄打散，倒入土豆丝中间。继续用小火煎至凝固。然后放一面，将煎饼煎至两面金黄。
5、出锅后撒上葱花和熟芝麻即可食用。
