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五香卤蛋的家常做法带皮?
食材:鸡蛋、八角、桂皮、香叶、丁香、老抽、料酒、盐、冰糖
做法:
1、首先把鸡蛋洗干净,放入冷水中,小火煮开,中火煮8分钟。
2、把煮好的鸡蛋用冷水冲下,剥好放入砂锅中。
3、将所有调料和配料放进去,加水。
4、大火煮开,改小火煮30分钟关火,将鸡蛋捞起。
食材清单
鸡蛋 10个 、 老抽 适量 、 生抽 少量 、 盐,糖 少量 、 桂皮,八角,小辣椒 适量
烹饪步骤
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五香卤蛋的做法 步骤1
白水煮鸡蛋,开锅后五分钟关火,用凉水过一遍。
2/4
五香卤蛋的做法 步骤2
去掉蛋皮,放进电饭煲。
3/4
准备好所需的食材
鸡蛋放入冷水锅中煮熟
煮熟的鸡蛋捞出浸泡在凉水中
鸡蛋敲烂放入锅中,加入各种香料
加入2汤匙酱油
1汤匙老抽
1汤匙白糖
1/2小匙盐
加入适量清水
水量以没过鸡蛋的量为佳
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