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北京捏面人这种手艺有什么故事？
在老北京的庙会上经常可以看到一种用面团捏成的各种小人儿，在京城管它叫“面人”，也叫“面塑”。
北京的面人，北洋人们赞誉为“中国的雕塑”。当然，面人也不一定光用面团，它也可以用糯米捏成。通常，它们是由三成糯米粉和七成白面掺和而成，还要添加一些蜂蜜、甘油等，这样一来，做成的面人就不容易腐裂。
捏面人，打从什么时候开始的没有人清楚，但是从一些古墓中出土的面制成的人俑来看，这个手艺至少一千多年前就有了。
不过，捏面人各地有各地的风格和手法。北京的面人算是出了名的，而且花样繁多。有人专门捏历史人物或者神佛，其中大名鼎鼎的师傅，就是名传京城的汤子博，人称“面人汤”。也有人专门捏清末民初的市井角色，以及三百六十行，这个最厉害的要数京城的郎绍安，人称“面人郎”。还有一家专门捏小人儿和小孩儿的，这个师傅叫曹仪策，因而人称“面人曹”。
在北京城，这三家是最有名的捏面人高手，但这三家各有特点，汤子博的面人生动传神，郎绍安的面人色彩浓重，曹仪策的面人精细素雅。如今他们各有自己的弟子和传人，好歹没有让这门手艺失传。
如今，北京的面人在全国各省中算是最有名的，故宫博物院还藏有末代皇帝溥仪玩过的一些面人，其中就有京城的汤子博的杰作，一个多世纪过去了，现在看来，那些面人依旧色彩鲜艳，光鲜如初。
不过，市面上流传的大都是孙悟空、黄天霸等这些人物，它们好捏，也受大人小孩欢迎。
你心里有没有一道菜，集齐美味和回忆光想想就觉得人间值得来一回呢？
你心里面有没有一道菜，集齐美味和回忆光想想就觉得人间值得来一回呢？
我心里的这道菜是湖北的热干面，集齐美味和回忆，光想想就觉得人间值得来一回。
刚从开水里捞出热干面热气腾腾，撒上萝卜子、芝麻酱、小麻油等佐料，吃起又香又干又有嚼头，越吃越香，越香越想吃，永远吃不腻。
每天早上来碗热干面，是我曾经必备的早餐。
自从离开湖北后，很难吃到正宗的热干面了，总是缺了点什么。
每次回老家，一定要排除一切障碍，每天早上吃两碗热干面，方足以减轻我对它的想念。
虽然重庆的小面也确实不错，但和热干面比起，我还是毫不犹豫地选择热干面，那是童年的味道，那是家乡的味道。
故乡是舌尖的味道，故乡是回不去的地方！
我记得，，，有一道菜，叫做清水肉丸子汤，不知道你们吃过没有，小时候，记得家里逢年过节或者家里来客的时候，我妈就会做这个菜，纯手工，肉剁碎，葱花姜，酱油，然后弄成一个个丸子，少许油，清汤煮，煮熟后，撒点香菜，滴几滴香油，那味道，真是家的味道！
身为一个东北银 对我来说那必须是豆角土豆炖排骨！！！
这道菜真的是超级超级美味 满满的儿时回忆杀。配菜那是不用说了：新鲜大土豆，绿油油的大豆角还有咋吃也吃不够的大排骨。最值得一说的是炖菜时放的大酱 并不是现在超市卖的成袋的豆掰酱等，而是菜市场卖的那种自己用黄豆酿制的鲜大酱 ，大家都自带成器按斤数卖钱。那种大酱沉香浓厚 做菜放味道肯定美极了！
其他配料可因喜口配放 葱姜蒜 花椒大料 桂皮香叶等等
这些食材加配料放在一起咕嘟咕嘟的炖 那真是人间美味！小时候最爱的一道菜非他莫属了。 每每吃起这道菜 真的是不吃撑倒不罢休 一下子就想起了小时候光个小屁股 着急要吃豆角土豆排骨的场景～ 你们是不是也是呢？对这道菜充满了渴望和回忆～
我心里一直有一道菜，它真是集齐美味和童年幸福的回忆于一体。也是妈妈的味道，吃上这道菜，真让人感觉没白来人间一趟。如果神仙闻到，也一定会躇足，如果没吃上，我肯怕他会赖在人间不走了。
这道菜色香味俱全，光闻到就流口水，它是我父母精心腌制的腊肉。
如果要腊肉好吃，在选才上要特别讲究，一要新鲜猪肉，二要用肥瘦相间的上好五花肉，三是腌制时入盐要恰到好处，四是腌好出缸晒时，太阳一定要好，五是不能让雨水淋湿，六是熏制时要轻烟慢火，慢慢熏透。熏好的肉要红白相间，不硬不软，闻着很香。
小时候我们老家，家家有火房，我父母就把晒干了表面水分的肉，一条条挂在火房钩子上，让烤火的余温慢慢熏，一般要等过年或有客人造访时，才舍得拿出来吃。我妈心灵手巧，她喜欢把腊肉洗得干干净净，然后切成薄片，在开水里一掉，再捞上来，先把肥肉炸炒出油，再放入瘦的一起炒，然后加入大蒜炒一起炒，炒到油入了蒜，蒜香入了肉里，满屋飘香的时候，就可以岀锅了。我妈妈炒的腊肉，肥而不腻，不咸不淡，没有烟味，只有香醇的味，咬一口，连舌头都想吞下。真想一个人独吞一碗，但那是不可能的，只能每人吃几片。
记得那时，我们兄妹在火房烤火时，常常忍不住诱惑，趋父母不在时，偷偷摸摸拿着刀子，切下几小块，放在火上烤着吃。闻着那丝丝香味，也不怕烫，就看谁的手脚快，那感觉它就是世界上最好的美味佳肴，是满满的幸福。现在，到处都有腊肉买，但我还是觉得我父母做的腊肉是最好吃的。那才是妈妈的味道！
谢谢邀请！
谢
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