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西湖龙井和信阳毛尖茶哪个好喝?
谢邀。首先,两者都是绿茶;其次,两者的差异在于产地、原料;再有,不同等级无法横向比较,如果要区分两者优劣,或许只能先预设某种价格或其它可控的客观条件,然后来判断所谓同级别两者的好坏;最后,因渠道、原料、储存、口感等差异,对其中一款茶的喜欢难说公允。
等级较高的绿茶有以下判断标准:
采摘时节:高品质绿茶采摘时间多在所谓“明前”,这一时间正是一年茶叶新芽刚出最为鲜嫩的时候,挑选出的绿茶叶底最为难得和珍贵。
采摘标准:作为一款传承数载的茶叶类型,绿茶叶底的筛选积累了数代人的经验,一芽两叶的标准已成为绿茶采摘的一项指标,既是对采摘技术的要求(首次采摘不影响雨后茶),也是对茶叶等级的判断。
叶底形态:芽尖小而饱满,质感鲜明,此外顶级的绿茶还讲求茶叶长短一致,既有茶汤的鲜美也有视觉上的良好观感。
茶汤颜色:顶级绿茶汤色较浅,甚至看似白水。但是细看茶汤,其中却能发现较多的叶毫(细毛)。饮用起来,汤滑而滋味鲜美。
茶叶香气:绿茶自带清香,天然自成。初闻茶汤,品质较好的绿茶香味较为出挑,但却不张扬。饮用绿茶入口过喉,残留口中的香气却饱满充沛,泛有丝丝豆青香味。
如果要鉴别两者好坏,以上标准 可以作为一定参考,但是考虑到毛尖本身多毫,而龙井或许对毫没有过多要求,因而不能仅此作为判断优劣的绝对标准。
当然,两者孰更佳,主要还在于喝的人更喜欢哪种。或许可以这样说,如果购茶者本身有一定的饮茶及鉴别茶叶的经验,这时最好通过自己的标准首先确定茶叶等级相近,然后自身更接受哪种口感,则此种茶更适合;如果购茶者并不熟悉茶叶,此时最好挑选分别主推的龙井及毛尖的店铺自己去品尝,这样不失为一种寻求相对客观的方式。
哪种茶好喝,关键不在别人的描述,还是要题主自己喝喝看。
感谢邀请,这就像萝卜青菜各有所爱,西湖龙井和信阳毛尖都是中国名茶,各有各的特色。
杭州西湖景美、人美、茶也美。西湖龙井茶产于杭州西湖龙井村周围的群山中,故名西湖龙井,西湖龙井属于绿茶类,历史悠久,有1200多年的历史。西湖龙井素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝称著。“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红”把西湖龙井描述得惟妙惟肖。叶片细嫩,又扁又平,光滑、挺直、芽叶匀称,形态小巧玲珑,拿在手里轻飘飘的感觉。茶叶色泽为黄绿色,茶汤呈浅浅的黄绿,明亮清澈,茶汤淡而有味,滋味清爽,甘甜、香气清新淡雅,冲泡后的叶底呈黄绿色,能看出很小很嫩的叶芽。
西湖龙井品种分了1~8级,较好一点的有狮(狮峰山)、龙(龙井)、云(五云山)、虎(虎跑)、梅(梅家坞)等字号产品,以【狮峰龙井】为最佳。劣质的西湖龙井没有清香味,一般是青草味,而且手感不光滑。
信阳毛尖产自河南信阳车云山。信阳毛尖始于清朝,信阳毛尖属于绿茶类,有“绿茶之王”之称。信阳毛尖具有"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格,耐冲泡。呈鱼钩状或针状,尖尖细细,挺直,多白毫,颜色翠绿,冲泡时遇水即沉,茶汤淡淡的绿色,清澈明亮,清香浓郁,滋味甘醇,有独特的竹枝杂质,叶底颜色嫩绿,细嫩较完整。
信阳毛尖的驰名产地是五云、两潭、一山、一寨、一寺。即车云、集云、云雾、天云、连云等五座山、黑龙潭、白龙潭、震雷山、何家寨、灵山寺。劣质信阳毛尖通常卷曲形,叶片发黄,茶叶无竹枝杂质,没有回甘,且不耐冲泡。
这两款绿茶来比较的话,我个人更倾向于西湖龙井。
在我看来,西湖龙井在所有绿茶中可以称得上是“全能学霸”了。不论从香气、外型、口感以及知名度来说,这款茶都可以拔得头筹。
首先,龙井有比较浓郁的香气,有人形容豆香花香等,当然每个人的味觉体验不同,我个人感觉更像是一种典型的炒豆香。这在绿茶中较为少有,因为一般绿茶以清新嫩爽为主,香气不会太高。但是龙井在这方面就是优等生了。
其次,龙井茶外型光滑有亮泽,芽型秀丽。口感清冽可口,回味悠远。雨前龙井相比明前龙井的口感更为饱满,而且更加耐泡。
信阳毛尖相对来说,我认为口感稍重一些,略苦,味道浓郁,因此回甘好,同时夹杂着板栗和花香。
信阳毛尖之所以叫毛尖,就是因为含芽量高,尤其是明前茶,基本都是全芽,因此味道更纯正,香气更好,苦味很淡,但是就不会太耐泡。
首先,西湖龙井和信阳毛尖茶都是绿茶的中的品种。
西湖龙井口感香鲜爽形容,信阳毛尖茶口感浓香形容
西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红。
信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一。
河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
喝茶要看个人口感,好比酒,有人喜欢喝白酒,有的人喜欢喝红酒。
西湖龙井如同红酒,口感鲜爽香气鲜嫩清高。适合对茶叶口感淡的人喝。
信阳毛尖如同白酒,口感绿茶味浓厚。适合对茶叶口感浓厚的人喝。
我自称茶人,其实也就是几十年来种种茶炒炒茶而已。对茶的品鉴,仅仅是一家之言,权作茶聊耳。
比较茶叶好不好喝,有很多因素。既然不比好不好看、好不好闻,那么外观与炒法就暂且不计较了。
茶叶好不好喝不但要区别茶叶等级,更要看区域产地的,因为每个产地的土壤气候雨露都不尽相同,比如信阳毛尖五云两潭一寨一寺的茶叶就稍微好一些;
西湖龙井也如此,大区域内富阳的、绍兴的、淳安的都是西湖龙井,但肯定在细节上与梅家坞狮峰的有些差异。
换句话说,相同的等级相同的泡法下,富阳西湖龙井就未必有五云的信阳毛尖好喝。
云产信阳毛尖的回甘直冽,咂后清吸空气,有如一道沟槽直沁心脾,顶顶好的毛尖和安吉天荒坪顶上的手工茶的回甘有得一拼;狮峰龙井的回甘清冽,淡入心扉。但于老茶人的口感来说,像是少了一点猛子。相对来说,云系毛尖、诸暨龙井炒法的高山野茶都与天荒坪手工茶有着异曲同工之处。
这个根据个人口味以及自己喝到的信阳毛尖茶或者西湖龙井茶的品质有关系。茶无上品适口为珍,
信阳毛尖与西湖龙井的产地不同,地理环境,自然气候,土壤成分,茶树品种,炒制工艺的不同,各有特色。
这是信阳毛尖与其他茗茶的内含物质成本对比图。
爱喝茶的朋友平时都用什么质地的主人杯?紫砂还是瓷器?
这主要看喝什么茶。
个人的习惯是喝白茶、绿茶、乌龙茶的时候喜欢用瓷制茶具,尤其是白瓷,这样能观察茶汤的色泽,可以看出茶叶的品质,而且白色配绿色看起来很赏心悦目。个人更为喜爱光滑洁白的茶器搭配白茶、绿茶、乌龙茶的口感,茶汤淡雅清香,细滑入口感觉更加。
喝红茶或者黑茶时,就偏爱用陶壶或者紫砂壶,一是隔热保温效果更好,红茶黑茶要用沸水冲泡,用陶制茶器可以避免烫手;二是茶汤的色泽和茶器搭配更为融洽,而且全发酵茶可以滋润紫砂器或陶器,时间长了,茶香会渗透到多孔的陶器里,白水过壶即有茶香。
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