核心提示：铁皮石斛7种吃法，简单、方便、营养。如何鉴别霍山石斛的真伪？营养价值高的铁皮石斛怎么吃？面对琳琅满目的国外产品，如何挑选正宗的霍山石斛呢？今天的内容就带大家了解一下——霍山石斛，这是近年来特别流行的一种保健营养食品。铁皮石斛是多年生草本植物，味甘，还有铁皮石斛的7种吃法。它简单、方便、营养。如何鉴别霍山石斛的真伪？
营养价值高的铁皮石斛怎么吃？面对琳琅满目的国外产品，如何挑选正宗的霍山石斛呢？今天的内容就带大家了解一下——霍山石斛，这是近年来特别流行的一种高营养食品。
石斛兰为多年生草本植物，味甘，性微寒。被誉为“中华九仙草之首”。野生石斛集中生长于山中半湿润的岩石或大树上。
产区分布于安徽、浙江、福建等地，其中以安徽大别山腹地霍山县的石斛最为名贵。 1700多年前的医书《名医》记载：石斛生长在六安山谷水边的岩石上。
1、石斛怎么吃。石斛的营养价值极高，用途广泛。大致可分为7种类型。接下来我就为大家一一介绍。
1. 果汁
将新鲜石斛切条，用清水冲洗30分钟，切成一寸左右的小段，放入榨汁机中，加少许凉水或纯净水，压碎，榨成汁即可饮用。
原理和大家日常榨西瓜汁是一样的。如果感觉浓稠，可以加水煮沸饮用。
2、煮汤
做汤有两种方法。一是直接选择新鲜的石斛条，切成小块，与其他食物一起熬汤。另一种选择是加入石斛、枫斗5克左右，加入排骨、老鸡等，中火慢炖。
3、水里煎一下
取石斛2~4克，用冷水浸泡2小时，然后用武火煮沸，然后改小火煮1小时以上。需要注意的是，之前泡好的水不要倒掉，直接烧开即可。
4.泡茶
制作石斛茶是日常饮用最便捷的方式之一。取石斛12克，放入杯中，加入茶叶，多次冲泡。为了让更多的营养成分释放出来，最好选择保温杯或养生壶，而且最好和茶一起煮着喝。石斛可泡茶后食用。
5、泡酒
酒泡石斛有两种方法。一是直接用新鲜条，二是用干品。分成不同比例，浸泡两周以上即可饮用。其中，每500毫升白酒中可添加鲜石斛12克。如果是干石斛，只需在500毫升白酒中加入2克干石斛即可。
6. 粉末
用专用打粉机或家用料理机将干燥后的石斛磨成粉末，装入干净卫生的密封袋或密封罐中备用。每次取石斛粉1克，加入沸水中。
7. 暴露
取石斛2030克，加适量水，浸泡2小时以上，用大火煮沸，再用小火煮1小时，冷却后放入密封容器中备用。饮用时直接服用即可。
2、如何鉴别真假霍山石斛。目前，我国很多地方都产石斛，而且常常以“霍山石斛”的名义出售给消费者，因为大家都知道，霍山石斛是最好的。那么，如何鉴别霍山石斛的真伪呢？
一看颜色密度。霍山石斛的颜色多为绿黄色或绿色，也可称为黄中带绿。如果颜色特别闪亮，可能是打过蜡的。霍山石斛颗粒均匀饱满，大小一致，表面有一层细毛，这是干燥过程中带出的独特效果。
第二味。霍山石斛有“看上去像一片草，嚼起来像一粒糖”的说法。当你把它放进嘴里咀嚼时，一开始又硬又干，需要一点力气。
然后石斛在嘴里就会变软，变得粘稠。越嚼越粘，而且有一股甜甜的味道。最后可以吞下去，残留也比较少。很多仿品残渣多，胶质少，味道也很怪异。
三重凤斗。这也是判断霍山石斛真伪的一个辅助方法，就是用手将枫木桶拉开，看是否容易断裂，断面是否光滑。霍山石斛含糖量高，易折断，断面平整光滑，不拖枝、茎。
四种气味。正宗的霍山石斛在加工过程中经过炭火烘烤，有淡淡的草香味。如果有烟味、硫磺味或者其他气味，大多数情况下就是假货。当然，这需要其他方法来辅助判断，使其更加准确。
最后，还有一件事需要提醒。不要相信商家关于纯野生霍山石斛的谎言。目前，市场上几乎没有纯野生石斛。
所谓野生石斛，一种是在野外环境下人工种植的仿野生石斛，另一种是完全人工种植，只是冒充野生。
