核心提示：从秋分开始，螃蟹就变肥了。螃蟹好吃，但很多人不知道如何清洗？螃蟹大部分时间都在寻找食物。它们一般不挑食，能吃到的食物都会吃，甚至包括动物尸体和植物。它是典型的食腐动物，其体表和体内含有大量的细菌和毒素。如果洗不彻底，螃蟹从秋分起就会发胖。螃蟹好吃，但很多人不知道如何清洗？
螃蟹大部分时间都在寻找食物。它们一般不挑食，可以吃任何能得到的食物，甚至包括动物和植物。
它是典型的清道夫，体表和体内含有大量细菌和毒素。如果洗不干净，吃了对身体总是不好的。那么螃蟹怎么清洗呢？我们一起来看看吧。
1、先将螃蟹表面的污垢冲洗干净，然后将螃蟹放在盐水中浸泡一段时间，对螃蟹进行消毒。用盐水浸泡可以让螃蟹吐出胃里的脏东西。当螃蟹吐出水的时候，就不再是浑浊的时候了。
2、准备一把新牙刷，给螃蟹洗澡，把腿和肚子洗干净。为了防止手指被蟹爪夹住，用拇指和中指捏住蟹壳的左右两侧，蟹腹朝上。
抓牢螃蟹后，拿到水龙头下，用牙刷用细流水刷洗螃蟹，边刷边冲洗。一定要用力刷，尤其是蟹毛，因为蟹毛容易藏污纳垢，而且是最脏的。
3、打开螃蟹的腹盖。腹盖内有大量泥土和蟹排泄物。先把蟹肠去掉，挤出来，用剪刀剪掉。然后刷去腹盖内的污垢。
4、蟹腹盖洗干净后，如果打算蒸的话就可以蒸了。如果做炖蟹的话，最好把这三个部分去掉。然后用勺子打开蟹盖，用剪刀把蟹胃去掉。蟹胃就是藏在蟹黄里的三角包子。蟹胃也很脏，很难吃。
5.用剪刀剪掉蟹鳃。打开蟹壳后，蟹身两侧柔软的灰色扇子就是蟹鳃。蟹鳃是螃蟹的呼吸系统，也是可以食用的。
6.取出蟹心。因为蟹心很寒，所以不能吃。蟹心是一个白色的六边形，位于螃蟹的中心。清理干净后，就可以做饭了。
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