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驴骨头汤怎么做?
把骨头和水都放在烧锅里,加些盐、姜、葱。然后放在炉子上烧就行了。 记得把大骨头敲开点,里边的精华才能熬到汤里。。。。。。 具体做法是这样:
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的. 无论是什么动物的骨头,都凉水下锅,骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料,加点料酒,点一点醋,你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)。要想喝浓汤(也就是奶汤),就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右(不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ )水都要一次加够,非加不行时只能加开水,决对的影响质量的),出锅以前不要放盐,在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好,没有规定。
主料:驴骨头500克辅料:胡萝卜适量、白萝卜适量、葱姜少许、大料少许、花椒少许、盐少许1、准备驴骨头,切碎2、冷水寖泡1小时去血水3、准备葱姜、大料、花椒,切碎4、将驴骨冷水下锅煮开去浮沫,加入葱姜大料,花椒。煮至1小时左右5、准备胡萝卜,大白萝卜6、分别切块7、将食材放入驴骨汤中再煮30分钟。放入少许盐出锅8、盛入碗中,撒上少许葱花即可食用
需要准备大料,味精,胡椒粉,精盐,香油,驴肉,生姜,香葱以及驴骨头,首先把驴骨头和驴肉全部都清洗干净放到锅中,加入大料,生姜,香葱,然后再加入适量的水,一直炖煮到驴肉软烂,捞出来把驴肉切成片状,等到锅中的汤汁变成乳白色的时候,把驴肉片再次放进去,加香油,料酒,胡椒粉,味精,精盐调味,煮好以后就可以吃了。
原料:驴骨头 (200g),香葱 (2棵),生姜 (1块),驴肉 (300g),香油 2小匙,精盐 1小匙,胡椒粉 2小匙,味精 0.5小匙,大料 适量
步骤
1:驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末;
2:将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片;
3:待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
驴骨头汤的配料?
辅料:盐适量、红枣适量、元肉适量、姜片适量、杞子适量。
1、驴骨洗净焯水。
2、红枣洗净切片去核,姜洗净切片,杞子和元肉洗净备用,驴骨过冷河洗净装起备用。
3、煲内放纯净水煲滚后放入驴骨、姜片,大火煲滚后转中小火煲一个半小时。
4、煲一个小时候放入杞子和元肉。
5、时间到放盐调味即可。
把骨头和水都放在烧锅里,加些盐、姜、葱。然后放在炉子上烧就行了。 记得把大骨头敲开点,里边的精华才能熬到汤里。。。。。。 具体做法是这样:
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的. 无论是什么动物的骨头,都凉水下锅,骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料,加点料酒,点一点醋,你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)。要想喝浓汤(也就是奶汤),就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右(不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ )水都要一次加够,非加不行时只能加开水,决对的影响质量的),出锅以前不要放盐,在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好,没有规定。
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