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渣饼是哪个地方特产？
河南开封兰考的特产。
“土家渣饼”又称土家渣饼。土家族结合自己的饮食习惯,制作了一种独特的表面带馅的烧饼,并广为流传。
在过去，农民经常吃不饱，所以就会想方设法把不好吃的东西也吃掉。
掉渣饼本是山东汶上的名吃，后经过
渣饼是恩施的特色食品。
据考证，春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落便以土家族烧饼--渣饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是恩施土家族的传统特色食品。
现在的渣烧饼，采用土家族传统贡饼工艺，结合现代化的烘烤设备，经过400℃高温短时间的明火烘烤，表层香酥爽口，香而不腻，里层油嫩有筋，口感柔和，入口鲜香而闻名全国。
渣饼是河南省开封市兰考县特有的传统食品，也是当地的特产1。
在过去，农民经常吃不饱，对于绿豆粉做的渣饼更是难得，所以渣饼是当时农民觉得很奢侈的一种食物。现在，虽然渣饼在集市这种买卖几乎很少见到，但是它作为兰考县的地方特色美食，仍然受到当地人的喜爱
福建省泉州市。
渣饼是福建省泉州市的特产。
因为渣饼是泉州市的传统糕点，制作历史悠久，口感独特，被誉为“中国西点之冠”。
除了泉州市，其他地区的掉渣饼也会略有不同的口感和制作方式，比如漳州市的掉渣饼甜味更浓厚。
值得一提的是，渣饼被列入了中国国家级非物质文化遗产名录，是中国独有的传统糕点之一。
渣饼是中国福建省厦门市的特产。它是一种传统的糕点，由糯米粉、红豆馅和糖浆制成。渣饼的外观呈圆形，表面有一层糖浆，口感软糯甜美。它是厦门地区的传统美食之一，深受当地人和游客的喜爱。无论是作为早餐、下午茶还是伴手礼，渣饼都是厦门不可或缺的美食之一，也是体验当地文化的重要方式之一。
张家口烧饼做法和配方？
答烧饼的做法是五百克面粉放入五克酵母粉四克泡打粉加少许白糖搅成面团醒发至两倍大备用，在一百克面粉加红糖和麻油拌匀成油酥，然后醒发好面扦开上面放油酥卷起捏成2点5克的挤子扦开放入饼铛即可
原料:面,芝麻酱,花椒粒.盐,芝麻粒
步骤:
1.用温水和面,尽量软一些.放30分钟,醒面
2.花椒粒温火抄香,压成细末
3.面醒好后,做成一个大面剂.
4.把面剂儿压成长方形薄片,越薄层儿越多
5.面片上撒上盐,花椒面,用檊面杖压实.然后将芝麻酱抹在面片上
6.将面片儿从一边卷起,卷成长条,切出若干份饼坯
7.将做好的圆形饼坯轻轻压平,一面抹上少量温水,沾上一层芝麻粒
8.平锅加热,中火放少量油烧热,将饼坯煎两面微黄,
材料
500克土豆，植物油，盐，黑胡椒
做法
1、土豆削皮，擦成丝。
2、做这个的窍门就是最大限度去除生土豆中的水分。我是把土豆丝放入漏锅用捣土豆泥的勺子用力压，然后再一张一张纸巾裹住土豆吸水分，直到纸巾不会湿透。不然做出来的口感湿湿绵绵，不爽！
3、植物油入锅，加热到快冒烟为止，倒入干土豆丝，用铲子铺平成饼状，煎炸。
4、成型后底面变金黄翻面，洒进盐和黑胡椒，要撒均匀哦！另一面变金黄，就可以啦！
咸、甜酥烧饼做法：
制作方法：
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。
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