核心提示：简介：鱼肚子里的“黑膜”是什么？真的是因为水脏吗？答案是这样的：刚刚过去的春节，相信很多人都吃过鱼。鱼是一种肩负着特殊使命的动物。在我国逢年过节、喜事时，鱼是必不可少的菜肴。不仅鱼好吃，还有一个很重要的原因。鱼肚子里的“黑膜”是什么？真的是因为水脏吗？答案来了
刚刚过去的春节，相信很多人都吃过鱼。
鱼是一种肩负着特殊使命的动物。在我国逢年过节、喜事时，鱼是必不可少的菜肴。
鱼不仅好吃，还有一个很重要的原因，那就是它有很好的寓意。比如年夜饭吃鱼，寓意“年年有余”。
如果你爱吃鱼，或者经常煮鱼，你应该发现有的鱼的肚子里有一层黑色的膜。它是什么？真的是因为生长环境的水脏吗？其实很多人的想法都是错误的。让我们来听听一位拥有30年养鱼经验的农村农民怎么说。
吃鱼的困惑：为什么有的鱼胃里有黑膜，有的却没有？
如果你喜欢钓鱼或者经常去菜市场买鱼，你会发现市场上确实有很多鱼的胃被剖开后，胃内壁上附着着一层黑色的膜。
如果是有耐心的老板，在切鱼的时候会耐心地用刀把这层黑膜去掉。
但如果遇到不耐烦的老板，他就会直接把内脏取出来装进袋子里。他不会管你喜不喜欢吃黑片。
对于这部黑片，民间也有不同的看法。
比较常见的一种说法是，这部电影与鱼的生长环境有关。如果鱼生长在一些脏水体中，比如水被污染了，往往就会出现这样的黑膜。
而且水越脏，黑膜就会越大、越厚。
他们的解释是，鱼长期在被污染的水中生长，所以它的胃里吃了太多被污染的东西，特别是一些有害物质在鱼的胃里积累，从而形成了这层黑色的层。膜。
对此，不少网友表示认同。他们都说以前家乡的环境比较好，那时候的鱼肚子里基本没有这种黑膜。
现在市场上出售的鱼大多都有这种黑色的薄膜。
如果烹调前不去掉，那就真的是腥味、土味了，影响食物的味道。
也有网友指出，他们在野外的一些河流和大型水库捕获的鱼没有黑膜，但市场上购买的鱼基本都有这种黑膜。
可见，鱼的腹部是否有黑膜与鱼的生长环境有很大关系。
真的是这样吗？鱼肚子里的黑膜真的是因为鱼生长在脏水或受污染的环境中造成的吗？笔者询问了村里一位有30多年养鱼经验的老农，他却给出了不同的答案。
鱼肚子里的黑色薄膜到底是什么？可以吃吗？
老农告诉我，大多数鱼的胃里一般没有黑膜，但有些鱼却有。特异性和鱼的种类有很大关系，比如鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼等，鱼的肚子里基本都有这样一层黑膜。
而单纯通过腹膜颜色来判断鱼生长的环境是否受到污染是没有依据的。
后来查阅了一些资料，才知道这层黑色的膜叫“内脏腹膜”，也叫“内脏子宫内膜”。它存在于鱼的腹壁和内脏之间，是鱼的正常子宫结构。
基本上每种鱼都有，只是不同种类的鱼内膜颜色不同。
目前比较常见的内脏层内膜主要有黑色、白色、黄色和红色。
作为鱼类正常的阴道结构，内脏层的内膜起着很大的作用，主要起润滑和保护内脏器官的作用。
而且不只是鱼有这种作用，很多高等脊椎动物都有，包括我们人类，胃里也有这样的膜。
它还具有润滑和保护内脏器官的作用。
不同种类的鱼腹部内脏膜的内壁之所以会呈现出不同的颜色，是因为鱼腹内内壁的颜色是由鱼体内的色素含量决定的。一般来说，鱼体内的色素细胞分为四种类型。种，即鸟粪色素、红色色素、黄色色素和黑色素。
当黑色素沉积在体内堆积时，就会呈现黑色。
很多人认为有黑膜的鱼是在脏水里生长的。其实这也是一种先入为主的想法，因为我国历来有“一白遮百丑”的说法。人们认为白鱼是干净的，黑鱼被认为是干净的。意思是脏的、不好的东西，然后我就觉得这样的鱼是在脏水、污水环境里长大的。
事实上，鱼是非常脆弱的动物。他们对水质的要求非常高，尤其是规模化养鱼。水体一旦受到污染，就难以生存。
因此，说有黑膜的鱼受到污染是不可靠的。
笔者也询问过一些沿海的朋友，他们也表示甚至有些海鱼的胃里也有这样的薄膜。这也说明水体是否被污染和它的胃里是否有黑膜没有必然的联系。
至于这个黑膜能不能吃，建议你不要吃。
前面说过，这个膜确实有很浓的腥味，而且没有营养价值。
建议您在食用前清洗干净。
